Er is geen Aziatisch land waar eten geen belangrijke rol speelt. Het maken van lokale, vaak eeuwenoude recepten, betekent het in stand houden van tradities en voedt niet alleen de maag, maar ook de trots. Eten is ook een teken van verbroedering en het bevestigen van familierelaties. Kortom: ook op Sri Lanka wordt er veel werk van eten gemaakt.
De Sri Lankaanse keuken lijkt (en dat is niet verrassend) veel op die van Zuid-India. Ook in Sri Lanka ga je veel rijst en curry eten, maar een belangrijk verschil is dat de Sri Lankanen hun voedsel wel een stuk pittiger maken (nog pittiger? Inderdaad!). Wij hebben ons laten vertellen dat Sri Lanka wat het gebruik van chilipeper betreft tot de pittigste landen ter wereld behoort.
-Kottu Roti. Dit typische Sri Lankaanse street food is ongekend populair op het eiland. Het is niet per se zo dat het de schoonheidsprijs krijgt als het op je bord ligt, het ziet er een beetje rommelig uit, maar goed gemaakt smaakt deze geroerbakte schotel van fijngesneden roti pannenkoekjes met curry, ei, groenten en kruiden uitstekend.

-Malu Ambul Thiyal. Deze zure curry van vis wordt gemaakt door flinke stukken vis te laten sudderen in een mengsel van zwarte peper, kurkuma, curry en pandanbladeren. De zure smaak komt van de meegekookte goraka vrucht.
Voor veel boeddhistische Sri Lankanen is de koe heilig, dus je zult niet snel rundvlees eten op het eiland en geen varken op de plekken waar vooral moslims leven. Alternatieven zijn er genoeg. Probeer bijvoorbeeld eens een van de vele curry's die met fruit zijn gemaakt. Je zult aangenaam verrast zijn!