Singapore

Singapore: korte introductie

Het is augustus 1965. 6 jaar eerder heeft Singapore zich uit de koloniale handen van de Britten weten te bevrijden, een federale samenwerking met Malaya, Noord-Borneo en Sarawak mislukt: in Singapore staan ze er alleen voor. Het is het begin van hun republiek. Van het blinkende en stralende Singapore dat we nu kunnen bewonderen, wordt alleen nog gedroomd. De mensen zijn arm, slecht opgeleid (velen kunnen amper lezen en schrijven), en er is veel werkeloosheid.

De stad ontwikkelt zich gestaag tot een mondiaal financieel centrum en een moderne sterke economie, door bedrijven veel ruimte te geven en zich te richten op hi-tech kennis. En in de afgelopen jaren ook sterk als toeristenattractie. Door eigentijdse stadsplanning, waarbij het historische Singapore naadloos wordt ingepast, is de stad met recht een belangrijke bezienswaardigheid geworden.

Singapore is -zoals je waarschijnlijk weet- een stadstaat. Er is maar één stad, en dat is dus Singapore. De stad maakt een snelle indruk, met futuristische wolkenkrabbers, sjieke winkels en hippe jonge mensen. Maar als je af en toe een zijstraatje inwandelt, merk je dat Singapore behoudender en Aziatischer is dan je misschien had verwacht.

Eten in Singapore

De ruggegraat van culinair Singapore wordt gevormd door de ‘street hawkers’. Je vindt ze op veel plaatsen in de stad, meestal ergens met meerdere hawkers bij elkaar, bijvoorbeeld op een markt of in een food court. Bekende en populaire plekken zijn Amoy Street Food Centre, Newton Food Centre, de historische markt Lau Pa Sat, Tekka Centre in Little India of Maxwell Food Centre. Wat moet je zeker proeven?

Char siew (char siu) is een Singaporese specialiteit van Kantonese komaf bestaat uit gebarbecued rood varkensvlees (superzacht met een krokant randje van honing, rijstwijn en bruine suiker), paksoi en een dikke sojasaus. Meestal wordt deze met noedels of met rijst geserveerd.

De truc van de zeer populaire Hainanese chicken zit ‘m in het met kippenbouillon koken van de rijst. Het geeft de rijst smaak en aroma. Er hoort gekookte kip bij, een spicy chilisaus om de kip in te dippen en wat komkommer voor de frisheid.

Laksa soep met rijstnoedels zul je moeiteloos vinden in Singapore. De bouillon is spicy en wordt gemaakt met kruiden en kokosmelk. Afhankelijk van de kok zitten er verschillende ingrediënten in. Dat kan kip zijn, garnalen, viskoekjes, ei of tofu.

Chili crab ontstond in de jaren ’50 in Singapore toen een echtpaar dat streetfood verkocht de krab combineerde met gebottelde chilisaus en tomatensaus. Dan heb je meteen het recept, want de krab wordt gebakken met deze twee sauzen. Klinkt eenvoudig, smaakt bijzonder.

Het leuke aan Singapore is dat je de mengelmoes van volkeren en invloeden terugproeft in de Singaporese keuken. De smaken zijn Chinees, Maleisisch, Indiaas en westers. Het maakt Singaporees niet alleen uniek, maar vooral erg lekker.

Hoe ervaren reizigers Singapore?

Wij horen eigenlijk alleen maar enthousiasme. Hoe kan het ook anders. De stad is modern en vlekkeloos georganiseerd. je komt gemakkelijk van A naar B. De stadstaat ontwikkelt zich in rap tempo en houdt altijd rekening met de veranderende wensen van de bezoekers.

Er zijn altijd weer nieuwe dingen in Singapore te zien en te beleven. En het mooi is dat de traditionele cultuur van Singapore daar altijd een onderdeel van blijft. Dat hebben ze goed begrepen daar! Verbaas de reizigers met nieuwe hi-tech verrassingen, maar zorg ook dat aan de oevers van de oude wateren klassiek streetfood kunnen eten.

Singapore door de seizoenen heen

Singapore ligt bijna op de evenaar, en dat zorgt voor constante temperaturen en het ontbreken van seizoenen. Het weer in Singapore is daarom bijna het hele jaar behoorlijk constant. De temperaturen schommelen tussen de 24 en 32°C. En er kan altijd een bui vallen. Die zijn vaak van korte duur.

Tussen november en januari regent het als gevolg van de Noordoostelijke moesson wel echt veel meer als in de andere maanden van het jaar (vooral in december).

Singapore heeft elke dag tropische temperaturen en ongeveer 170 dagen per jaar dat het kan regen, soms iets meer, soms iets minder, maar je kunt -zoals gezegd- een korte bui krijgen. Ze vallen vaak pas aan het eind van de middag of in de avond. De maanden tussen februari en september zijn gemiddeld droger.

Is Singapore een goed idee?

Je snapt inmiddels wel hoe wij over Singapore denken: wij raden een bezoek van harte aan. Ook omdat het zo leuk en handig is om Singapore een onderdeel van je rondreis naar Maleisië te maken. Hoe die reis eruitziet en wat je moet regelen hoef je echt niet allemaal alleen uit te zoeken. Onze experts helpen je graag met het maken van een reisplan.

Hoe werkt dat? Heel eenvoudig. Je vraagt vrijblijvend een reisadvies aan. En dan werken we samen met jou een reis uit. Je beslist pas of je die vakantie wilt maken als je helemaal tevreden bent. Neem gerust even contact met ons op. We helpen je graag verder!